Enroladinho de lasanha ou lasanha desconstruída!?!?

É, o título é meio estranho, eu sei, mas é que fiquei na dúvida porque hoje em dia na “nouvelle cuisine” é mega moda pegar um prato e desconstrui-lo que basicamente é, pegar um prato típico, montá-lo de forma diferente do normal, mas que mantenha o mesmo gosto. E de onde sei tudo isso??? Ahhh, meus dias não são os mesmos se eu não assistir “Top Chef”, hahahahahahaha afinal, nada melhor para te deixar ainda mais com fome do que assistir um bom programa de culinária, né!?!?!?!

Lasanha

 

 

 

 

 

 

Os únicos dias que meu marido almoça em casa são sábado e domingo, então se eu tentar algum prato diferente e der errado, fico mal como esposa, hehehehe hoje ele teve que trabalhar,  então resolvi testar uma receita que fazia dias que eu tinha visto no Pinteret, pra variar, hehehe É uma receita que usa massa de lasanha (aquelas secas) e monta a lasanha em cima das tiras da lasanha, fica tipo porções individuais e tem ingredientes que fica difícil de errar, frango, queijo, molho branco e bacon. Como diz meu marido, tudo fica mais gostoso com bacon 😉

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Essa receita é poara uns 8-10 daqueles, então se sobrar, dá pra misturar tudo e fazer um sanduíche rápido para mais tarde, porque nenhuma mãe aguenta ficar o dia todo na cozinha!!! Eu adaptei a receita desse site http://simplygloria.com/chicken-bacon-lasagna-roll-ups/ porque alguns dos ingredientes eu não tinha em casa e também não temos no Brasil, como por exemplo, sour cream. Mas depois de ler tantos blogs de comida, dizem que no Brasil o iogurte desnatado da Nestlé é o que mais se aproxima da consistência do dito cujo…

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Ingredientes:

  • 8 tiras de lasanha, cozidas.
  • 150g bacon, cortado, frito e seco (eu prefiro o fatiado, fica mais fácil de cortar e também vem mais carne do que gordura)
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho, amassados
  • 1 peito de frango, cozido e desfiado
  • 2 xícaras de molho branco (1 para a base e outro para o topo)
  • ½ xícara de mussarela (para pôr por cima)
  • ½ xícara de parmesão ralado (para pôr por cima)

Recheio:

  • 1 xícara de ricota
  • ½ xícara de iogurte desnatado
  • 150g de cream cheese ou requeijão
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • sal e pimenta (a gosto)

Instructions

  1. Cozinhe os 8 pedaços de lasanha na água fervente, como macarrão.
  2. Cozinhe pelo tempo menor do que diz na caixa, pois vai terminar de cozinhar no forno.
  3. Escorra a massa em um escorredor e coloque-a em cima de papel toalhapara seca o excesso de água.
  4. Desfie o frango. Deixe separado.
  5. Corte e frite o bacon.
  6. Adicione a cebola e o alho 3 minutos antes de terminar o preparo do bacon.
  7. Escorra a mistura de bacon em um prato com papel toalha. (vai tirar o excesso de gordura.)
  8. Em uma tigela média, misture a ricota, o iogurte desnatado, o cream cheese ou requeijão, o parmesão e os temperos.
  9. Divida e passe o recheio na massa cozida de maneira uniforme.
  10. Adicione o frango desfiado em cada pedaço de massa.
  11. Salpique a misture de bacon em cima da mistura de frango e queijo. (Guarde um pouco para salpicar no final, após enrolar a massa e colocar o molho.)
  12. Salpique parmesão em cima do bacon e do frango.
  13. Espalhe ½ xícara do molho branco no fundo de uma assadeira.
  14. Enrole a massa e ponha o lado da abertura pra baixo, na direção do molho para não desenrolar.
  15. Cubra os rolos com o restante do molho.
  16. Salpique com o restante do bacon.
  17. Salpique parmesão e mussarela.
  18. Asse no forno pré aquecido a 200 graus de 10 a 15 minutos, até grelhar. (Dependendo do forno vai precisar de mais tempo).
  19. Após tirar do forno, deixe esfriar de 5 a 10 minutos e sirva.

Ps.: Por ser feita com massa de lasanha, você pode tranquilamente congelar e só assar no outro dia.

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